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Funghi porcini sott'aceto senza sterilizzazione

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Cucina russo
Contenuto calorico 16,8 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 3,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Funghi porcini sott'aceto senza sterilizzazione
Contenuto

Questa ricetta per mettere in salamoia i funghi porcini può essere considerata un classico. La marinatura senza successiva sterilizzazione del pezzo semplifica e accorcia notevolmente il processo di cottura. I funghi porcini così raccolti sono appetitosi e belli da vedere.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Per prima cosa devi preparare i funghi per il decapaggio. Devono essere smistati, puliti e sciacquati bene con abbondante acqua.
fare un passo 2 su 4
I funghi lavati devono essere bolliti finché sono teneri. Potrai dire che i funghi sono già cotti quando affonderanno sul fondo della pentola.
fare un passo 3 su 4
Quindi, prepara una marinata per i funghi: fai bollire l'acqua purificata in una casseruola, aggiungi sale e zucchero, aceto e spezie a piacere, oltre all'alloro. Allo stesso tempo, sterilizzare i vasetti di funghi.
fare un passo 4 su 4
Mettere in un barattolo il pepe nero, alcuni semi di senape e i peperoni. Aggiungere i funghi, riempirli con la marinata e arrotolare. Quando il pezzo è completamente freddo, conservarlo in un luogo fresco e buio.

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