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Zucchine marinate in vasetto da 1 litro per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 73 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 17,9 gr.

Zucchine marinate in vasetto da 1 litro per l'inverno

Contenuto

Avete mai provato le zucchine croccanti sott'aceto? Tagliati a piccoli anelli, arrotolati in una marinata piccante con aglio, rafano, pepe e aneto, hanno un sapore incredibile! È molto comodo conservare le zucchine in barattoli da un litro in modo che la torsione aperta non venga conservata a lungo in frigorifero.

ingredienti

Processo di cottura

Prima di iniziare la preparazione, laviamo le lattine da un litro con bicarbonato di sodio e le sciacquiamo bene con acqua. Successivamente sterilizziamo i vasetti in forno, mettendoli sulla gratella con il collo in basso, per 5-7 minuti ad una temperatura di 110-120 gradi.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, mescolare e portare a ebollizione la marinata a fuoco medio.

Dopo che la marinata bolle, aggiungi l'aceto, mescola e togli dal fuoco.

Zucchine, foglie di rafano e ombrelli di aneto vengono lavati sotto l'acqua corrente. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.

Metti aneto, alloro, foglia di rafano, pepe e aglio sul fondo del barattolo.

Tagliare le zucchine ad anelli spessi 1,5-2 cm. Se gli anelli ti sembrano grandi, puoi tagliarli a metà.

Mettere le zucchine ben strette nei vasetti e riempire con la marinata calda.

Metti un tovagliolo di cotone sul fondo di una casseruola profonda con acqua tiepida e mettici dentro barattoli di zucchine coperti con coperchi. Portare a bollore l'acqua in una casseruola a fuoco medio, abbassare la fiamma e sterilizzare le zucchine per 10-12 minuti. Quindi rimuovere con cura i vasetti con una presa e chiuderli ermeticamente con i coperchi.

Capovolgete i vasetti, coprite con un canovaccio di spugna e lasciate a temperatura ambiente fino a quando non si saranno completamente raffreddati. Quindi rimuoviamo le zucchine per conservarle in un luogo buio e fresco.