Involtini di zucchine sott'aceto per l'inverno
0
3603
Cucina
russo
Contenuto calorico
15,6 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
0,1 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
3,8 g
Gli involtini di zucchine arrotolati in una marinata piccante con verdure sono un'intera gamma di sapori. Un arcobaleno di fiori, composto da zucchine multicolori, carote luminose e aneto succoso, ti delizierà non solo con le sue caratteristiche gustative, ma porterà anche una varietà brillante alle tavole festive e di tutti i giorni. Le zucchine deliziose e succose serviranno come ottimo contorno per la carne, e saranno anche un ottimo antipasto freddo.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo bene le lattine di aggraffatura con bicarbonato di sodio e sciacquiamo con acqua. Sterilizziamo i vasetti in forno a 110-120 gradi per 5-7 minuti, appoggiandoli con il collo verso il basso sulla gratella. Sul fondo dei barattoli sterilizzati raffreddati, mettiamo aneto, alloro, pepe e cipolle tagliate ad anelli sottili. Sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare per le carote in coreano. Mettiamo le carote in barattoli, aggiungiamo 2 spicchi d'aglio a ciascun barattolo.
Versare acqua calda, ma non calda, dal bollitore in una casseruola profonda, mettere un tovagliolo di cotone sul fondo e metterci sopra dei vasetti di zucchine. Mettiamo la casseruola a fuoco medio e portiamo a ebollizione l'acqua in cui vengono sterilizzati i vasetti. Ridurre il fuoco e lasciare sterilizzare gli involtini per 5-7 minuti dal momento dell'ebollizione.
