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Finferli sott'aceto senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 14,4 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,1 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 3,5 gr.

Finferli sott'aceto senza sterilizzazione

Contenuto

Quando si marinano i finferli senza sterilizzazione, i funghi, poiché hanno una struttura fine, manterranno bene la loro forma e il gusto croccante. Per la preparazione, prendi piccoli vasetti e scegli funghi giovani e forti.

ingredienti

Processo di cottura

Pulite accuratamente i finferli da detriti e sabbia, quindi metteteli a bagno per 15 minuti in acqua fredda e poi sciacquateli bene.

Far bollire 2 litri d'acqua in una casseruola e trasferire i finferli preparati in acqua bollente. Fateli cuocere per 10 minuti, non di più, a fuoco medio. Rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo.

Quindi scolare tutto il brodo e versare 800 ml di acqua bollente sui finferli.

Aggiungere ai funghi la quantità di sale, zucchero e tutte le spezie elencate, ad eccezione dell'aceto, indicate nella ricetta. Cuocere i finferli nella marinata per 10 minuti.