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Porcini sott'aceto con aglio

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 14,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 3,5 gr.

Contenuto

Il fragrante burro in salamoia con aglio può completare sia la cena che i tavoli festivi. Uno spuntino abbondante può essere servito con un contorno o semplicemente così. Il processo di cottura non richiederà molto tempo.

ingredienti

Burro fresco 2 Kg Aglio 1 PC. Acqua 1 litro Sale 4 cucchiaini Zucchero granulare 2 cucchiai Pepe di Giamaica 6 pz. Garofano 3 pz. foglia d'alloro gusto Essenza di aceto 3 cucchiaini

Processo di cottura

Selezioniamo e puliamo i funghi, quindi li laviamo accuratamente e, se necessario, li tagliamo. Riempire con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 20 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. Quindi mettete i funghi in uno scolapasta.

In una casseruola a parte, far bollire un litro d'acqua, quindi aggiungere sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e sale. Mescolare e aggiungere i funghi bolliti alla marinata. Cuocere per 30 minuti. Un paio di minuti prima della cottura, versare l'essenza di aceto.