Burro sott'aceto a casa
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Cucina
russo
Contenuto calorico
14,1 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
3,5 gr.
Il porcino in salamoia è un indescrivibile odore di funghi e un incredibile sapore di doni della foresta. Croccanti, moderatamente salati, piccanti, con una leggera acidità, completano perfettamente qualsiasi contorno e diventano un ottimo spuntino sulla tavola delle feste.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo l'olio sotto l'acqua corrente, lo puliamo dalla lettiera e dalla buccia appiccicosa. Se i porcini sono grandi, li tagliamo in più parti. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere un po' di sale e aggiungere i funghi preparati. Far bollire per 15-20 minuti, quindi togliere dal fuoco e gettare i funghi in uno scolapasta.
Quindi versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, aggiungere spezie e funghi, mescolare e far bollire per 25 minuti. A fine cottura aggiungete l'essenza di aceto, fate bollire per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco la padella con i funghi.
Laviamo le lattine con il bicarbonato, sciacquiamo con acqua e sterilizziamo in forno a 110-120 gradi, adagiandole sulla gratella con il collo in basso per 5-7 minuti. Prendiamo in prestito le lattine dal forno e le lasciamo raffreddare un po'. Sul fondo di ogni vasetto, adagiate una foglia di alloro e l'aglio tagliato a spicchi.
