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Cetrioli sottaceto senza aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 118,8 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 24 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 24,7 g

Contenuto

Tutti amano la conservazione della casa, ma non tutti possono tollerare la presenza di aceto. In questo caso, le ricette che non prevedono l'uso di aceto aiuteranno, ma vengono conservate a lungo e hanno un gusto e un aroma gradevoli, ad esempio i cetrioli sottaceto senza aceto per l'inverno secondo la nostra ricetta.

ingredienti

Cetrioli 800 gr. acido di limone 15 gr. Sale 30 gr. Zucchero granulare 70 gr. Pepe nero macinato gusto Aglio 3 - 4 denti. foglie di rafano gusto foglie di ciliegio gusto aneto gusto

Processo di cottura

Lavate le verdure e le erbe aromatiche e lasciate scolare il liquido.

Presterilizzare vasetti e coperchi. Distribuire le erbe aromatiche e l'aglio sul fondo dei vasetti. Taglia le estremità dei cetrioli su entrambi i lati e mettili ben stretti in barattoli, puoi usare barattoli da 1-2 litri.

Far bollire l'acqua e versare i cetrioli in un barattolo, coprire con i coperchi, lasciare agire per 18-20 minuti.

Scolare l'acqua dai cetrioli, sciogliere lo zucchero, salare, aggiungere il pepe. Quando la marinata bolle, aggiungi l'acido citrico. Versare la marinata cotta sui cetrioli, dovrebbe coprire completamente i cetrioli nel barattolo, lasciare agire per 10-15 minuti.

Scolare nuovamente i cetrioli, far bollire e versare sopra i cetrioli, arrotolare i coperchi sui barattoli. Capovolgere gli involtini e lasciarli per un giorno sotto una coperta calda, quindi trasferirli in cantina per la conservazione.

Buon appetito!