casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Cetrioli sottaceto a fette

Cetrioli sottaceto a fette

9771

Cucina russo

Contenuto calorico 100,8 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 20 gr.

Contenuto

In questa forma, puoi mettere sott'aceto i cetrioli che hanno già superato la loro "fase giovane" e in generale non sono adatti alla raccolta. Tuttavia, non vale la pena usare anche "troppo cresciuto", poiché sono semplicemente insapori. Ma il grado medio di maturità oi frutti deformati tardivi andranno utilmente in affari.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare accuratamente i cetrioli con acqua corrente. Tagliare le estremità su entrambi i lati.

Tagliare ogni cetriolo in cerchi di circa cinque millimetri di spessore. Se i cerchi sono troppo sottili, potrebbero deformarsi. E quelli troppo grandi sono scomodi da mangiare.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Mescolare la cipolla tritata con le fette di cetriolo. Sbucciare e lavare l'aglio. Laviamo e asciugiamo accuratamente i verdi indicati. Metti le erbe e gli spicchi d'aglio nei barattoli.

Metti una miscela di cetrioli e cipolle sulle verdure. Il barattolo deve essere agitato leggermente in modo che le verdure si compattino bene. Dopo aver versato la salamoia calda, i cetrioli si ammorbidiranno notevolmente e diminuiranno di volume, quindi è necessario metterli abbastanza stretti nei barattoli. Versare acqua bollente sui cetrioli in un barattolo e lasciar riposare per dieci minuti. Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola.

Per preparare la salamoia, mettere nell'acqua scolata l'acido citrico, il sale, le spezie e lo zucchero. Cuocere per cinque minuti a fuoco lento, quindi togliere dal fuoco.

Versare i cetrioli in barattoli con marinata calda, coprire con i coperchi.

Mettiamo barattoli con coperchi per la sterilizzazione. Basta 15 minuti. Quindi arrotoliamo i coperchi e lasciamo raffreddare il pezzo. Conservare in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!