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Cetrioli sottaceto a pezzi

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Cucina russo

Contenuto calorico 90,5 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 3,5 gr.

Carboidrati* 24,7 g

Contenuto

Che tipo di preparazioni di cetrioli non sono fatte per l'inverno. Ad esempio, i cetrioli sottaceto affettati sono un'ottima opzione per uno spuntino per qualsiasi pasto festivo. I cetrioli sono croccanti e aromatici. Tutti adoreranno questo antipasto in salamoia.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Sale grosso 2 cucchiai Zucchero granulare 100 grammi Aglio 1 PC. Pepe nero macinato 0,5 cucchiai Aceto da tavola 9% 100 ml Olio vegetale 75 ml.

Processo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti necessari per i sottaceti.

Lavate bene i cetrioli, eliminate le estremità e tagliateli longitudinalmente in quarti.

Metti i cetrioli affettati in un contenitore profondo.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello affilato.

Invia l'aglio tritato ai cetrioli.

Prepara un condimento per sottaceti. Unire lo zucchero semolato, il sale grosso, il pepe nero, l'aceto e l'olio vegetale in un piccolo contenitore. Mescolare accuratamente. Versare il condimento in un contenitore con cetrioli e aglio. Mescolare bene e lasciare in infusione per 3 ore.

Lavare accuratamente i vasetti con detersivo o bicarbonato di sodio. Sterilizzare in microonde, forno o bagnomaria. Dopo tre ore, disponi i cetrioli in barattoli sterili.

Distribuire uniformemente il succo risultante sui vasetti. Coprire con i coperchi, dopo aver versato sopra dell'acqua bollente. Metti i barattoli a sterilizzare entro 10 minuti dall'ebollizione dell'acqua.

Serrare bene i cappucci. Capovolgete i vasetti e copriteli con una coperta. Lasciare così fino a quando non si raffredda completamente. Quindi, metti i barattoli di cetriolo sottaceto in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine. I cetrioli sono piccanti e deliziosi.

Buon appetito!