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Cetrioli sottaceto bulgari

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Cucina bulgaro

Contenuto calorico 106,2 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 6 giorni

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 25,9 g

Contenuto

Questo è esattamente il gusto dei cetrioli sottaceto, che ti sono familiari fin dall'infanzia, se si verificasse in URSS. I cetrioli sono agrodolci, croccanti. Sale con zucchero, alloro e aceto vengono aggiunti alla marinata.

ingredienti

Processo di cottura

Prepara la quantità di cibo necessaria a seconda che cucinerai una porzione regolare o doppia di cetrioli.

Lavare i cetrioli, coprire con acqua fredda per 2-3 ore, in modo che l'acqua copra i frutti.

Lavare le lattine con soda, sterilizzare a vapore, in forno o multicooker. Far bollire i coperchi per circa 5 minuti, asciugare.

Mondate le punte dei cetrioli. Lavare le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.

Metti le foglie di alloro nei barattoli sul fondo (lascia 6 pezzi per la marinata). Metti i grani di pepe e il prezzemolo lì. Metti i cetrioli verticalmente in barattoli nel primo strato uno vicino all'altro. Metti gli anelli di cipolla su questo strato di cetrioli. Riempi il barattolo con i cetrioli in posizione verticale fino alla fine.

Per la marinata, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, 6 pezzi. foglia d'alloro. Portare a bollore la marinata e cuocere per altri 3 minuti.

Versare l'aceto nell'acqua bollente, attendere che bolle di nuovo, quindi togliere dal fuoco. Prendi la foglia di alloro dalla marinata e versa il liquido nei barattoli ai cetrioli. Copri i barattoli con i coperchi.

Mettere un tovagliolo sul fondo di una pentola capiente e versare dell'acqua calda. Metti il barattolo in una casseruola, togli il coperchio e aggiungi la salamoia ai bordi del barattolo. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola. Copri il barattolo con un coperchio. Sterilizzare un barattolo da 3 litri per mezz'ora.

Quindi, tira fuori il barattolo dall'acqua con le pinze. Non rimuovere il coperchio dalla lattina dall'inizio della sterilizzazione fino al momento del rotolamento. Arrotolare il pezzo.

Capovolgi il barattolo su un asciugamano e coprilo con un altro asciugamano. Lasciare in questa forma per 1 ora, quindi rimuovere l'asciugamano. Lasciare raffreddare il pezzo.