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Cetrioli sottaceto alla bulgara senza sterilizzazione

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Cucina bulgaro

Contenuto calorico 85,8 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 20,6 g

Cetrioli sottaceto alla bulgara senza sterilizzazione

Contenuto

Questa ricetta è adatta per la raccolta di cetrioli giovani e non molto grandi. Una volta in URSS, era un prodotto prelibato, nei negozi veniva acquistato in scatole. Questa ricetta ti permetterà di ripetere questo gusto indimenticabile dei cetrioli sottaceto bulgari.

ingredienti

Cetrioli 1.5KG Carota 1 PC. Cipolla 1 PC. Ombrelli all'aneto 3 - 4 pezzi Sale 3 cucchiai Zucchero granulare 7 cucchiai Aceto da tavola 9% 180ml.

Processo di cottura

Mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per 4-6 ore. Quindi sciacquare bene e tagliare le estremità su entrambi i lati. Con questa quantità di cetrioli, ottieni quattro barattoli da 800 grammi.

Pelare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela ad anelli.

Sterilizzare i vasetti, mettere le cipolle, le carote e l'aneto sul fondo di ogni vasetto.

Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli.

Versare l'acqua in una casseruola, sciogliere il sale e lo zucchero, portare a ebollizione la marinata. Quindi versare l'aceto, mescolare.

Versare i barattoli di cetriolo con la marinata calda. Chiudete i vasetti con i tappi a vite sterilizzati, capovolgete le cuciture, avvolgeteli in una coperta calda e lasciate raffreddare. Conservare i cetrioli arrotolati bulgari in un luogo fresco.

Buon appetito!