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Cetrioli sottaceto con zucchine

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Cucina russo

Contenuto calorico 79,3 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 19,3 g

Contenuto

Ti offriamo il modo più semplice e veloce per preparare gli spazi vuoti per l'inverno. Secondo la nostra ricetta, i cetrioli deliziosi e croccanti si ottengono nello stesso barattolo con le zucchine sott'aceto. Questa opzione di assortimento leggero è un'ottima alternativa all'insalata arrotolata al burro.

ingredienti

Processo di cottura

Il numero di ingredienti nella ricetta è calcolato per barattolo da litro. Per prima cosa, sciacquiamo le lattine di soda e sterilizziamo in forno per 10-12 minuti a una temperatura di 110 gradi. Scegli piccoli cetrioli. Immergeteli in acqua fredda per 1-2 ore, quindi sciacquateli bene. Se i cetrioli sono piccoli, tagliamo le punte di 0,2 cm, se i cetrioli sono grandi, tagliamo le punte e tagliamo i cetrioli in cerchi di circa 5 mm di spessore. Mettere le foglie di rafano lavate, di ribes e di ciliegia in vasetti sterilizzati. Metti gli spicchi d'aglio e l'ombrello di aneto.

Scegli una zucchina giovane in modo che la buccia e i semi siano ancora morbidi. Tagliate le zucchine a fette spesse circa 1 cm e mettetene alcuni pezzi in un barattolo, poi adagiate sopra i cetrioli.

Aggiungere sale e zucchero sopra i cetrioli. Usiamo il solito sale grosso, non iodato per le cuciture. Aggiungi l'aceto direttamente nel barattolo. Far bollire l'acqua e versare l'acqua bollente in un barattolo fino all'orlo. Giriamo il barattolo con un coperchio.

Capovolgere i vasetti arrotolati, coprirli con un canovaccio o una coperta e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, rimuoviamo le lattine con gli spazi vuoti in un luogo buio. Possono essere conservati lì per tutto l'inverno.