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Cetrioli sottaceto in salsa di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 84,5 kcal

porzioni 7 pag.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 20,2 g

Contenuto

La combinazione di cetrioli croccanti e salsa di pomodoro piccante è perfetta. Erbe e spezie aggiungono anche il loro sapore caratteristico. Per una tale preparazione, è meglio prendere i cetrioli giovani, anche in forma, con i brufoli. La quantità di questi ingredienti è sufficiente per quattro lattine da un litro.

ingredienti

Cetrioli 3,5 - 4 kg Passata di Pomodoro o Salsa di Pomodoro 250 g Zucchero granulare 180 g Sale grosso 70 gr. Aceto da tavola 9% 150ml. Ombrelli all'aneto 4 cose. Pepe di Giamaica 16 pz. Aglio 4 denti. Foglie di ribes nero 8 pz.

Processo di cottura

Sciacquate bene i cetrioli e riempiteli di acqua fredda in modo da coprirli completamente. Lasciamo i cetrioli per diverse ore in modo che siano saturi di umidità e siano croccanti.

Le banche per la preparazione devono essere accuratamente risciacquate e asciugate in anticipo.

Laviamo e asciugiamo anche le verdure per i cetrioli, sbucciamo l'aglio, laviamo e tagliamo a fette grandi.

Mettere il concentrato di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, mescolare e portare a bollore. Cuocere per un minuto, aggiungere l'aceto e lasciare raffreddare completamente.

In ogni vasetto mettiamo un'infiorescenza di aneto, due foglie di ribes, uno spicchio d'aglio tritato e quattro piselli di pimento.

Metti i cetrioli preparati sopra le erbe e le spezie. Riempiteli con la salsa di pomodoro raffreddata e coprite con i coperchi. Mandiamo a sterilizzare per dieci minuti.

Dopo la sterilizzazione, arrotolare i cetrioli caldi con i coperchi sterilizzati, capovolgerli, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare lentamente. Mettiamo i barattoli raffreddati per la conservazione in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

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Commenti (1) 2

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Lyudmila Yurievna Tokmakova 08-08-2021 11:16

E in quale fase dovresti aggiungere l'aceto?

rispondere

Amministrazione del sito

Subito dopo aver spento il concentrato di pomodoro

Sperare 06-08-2021 15:23

Salve, bastano 250 g di concentrato di pomodoro?