Funghi sott'aceto senza sterilizzazione
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
16,2 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
11 ore
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,6 g
Carboidrati*
3,5 gr.
I funghi di miele crescono su ceppi e legno morto in grandi gruppi. I funghi profumati, generosi nel raccolto, hanno un gusto delicato e si prestano a una varietà di piatti prelibati. Sono salati, in salamoia, bolliti e arrostiti con successo. Voglio condividere una ricetta per i funghi in salamoia senza sterilizzazione.
ingredienti
Processo di cottura
Distribuire uniformemente i funghi lessati e lavati in barattoli sterili. Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere sale, ombrelli di aneto, foglie di alloro, zucchero semolato e grani di pepe nero. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Far bollire la marinata per altri 5-7 minuti, quindi versare l'aceto, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.
Avvitare con tappi sterili. Capovolgete i vasetti con i funghi, avvolgeteli in una coperta calda e lasciateli in questo stato fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa un giorno. Dopo il completo raffreddamento, capovolgere i vasetti e trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!