Funghi sott'aceto - una ricetta collaudata per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
16 kcal
porzioni
2,5 litri.
Tempo di cottura
45 giorni
Proteine *
1,5 gr.
Grassi *
1,2 gr.
Carboidrati*
1,8 gr.
I funghi di miele sono ottimi funghi che crescono in grappoli e non è necessario cercarli a lungo per raccoglierne una grande quantità. Se ti piacciono i funghi in salamoia, allora ti consiglio di usare questa ricetta e cucinare deliziosi funghi in salamoia per l'inverno.
ingredienti
Processo di cottura
Ordinare accuratamente i funghi e pulirli dai detriti. Mettere i funghi preparati in uno scolapasta profondo e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda più volte. Poi lasciate riposare per un po' per far assorbire il liquido in eccesso. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua. Risciacquare gli ombrelli all'aneto e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso.
Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 5-7 minuti, schiumando periodicamente la schiuma risultante. Quindi scolare attraverso un colino o uno scolapasta e lasciar riposare per un po' per far passare il liquido in eccesso nel bicchiere. Lavate bene i vasetti e sterilizzateli in forno o microonde. Versare acqua bollente sui coperchi.
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola con un fondo spesso e aggiungere sale da cucina. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Far bollire la marinata per altri 5-7 minuti, quindi versare l'essenza di aceto, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco. Riempi delicatamente i vasetti con i funghi di miele con la marinata calda.
Chiudere bene con cappucci di nylon o arrotolare i cappucci con una macchina aggraffatrice. Capovolgi i vasetti con i funghi, avvolgili in una coperta calda e lascia in questa forma fino a quando non si raffreddano completamente. Quando saranno completamente freddi, capovolgere i vasetti e trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!