Funghi sott'aceto con aglio
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
14,4 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
5 ore
Proteine *
0,1 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
3,5 gr.
Voglio condividere con voi una ricetta per funghi sott'aceto profumati con aglio. La merenda invernale tra amici e parenti fa il tutto esaurito. I funghi in salamoia si rivelano deliziosi e croccanti e si abbinano bene anche ai piatti di patate.
ingredienti
Processo di cottura
Metti i funghi preparati in una casseruola con un fondo spesso. Riempi con acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente gli agarici del miele. Aggiungi un po 'di sale da cucina nella casseruola. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 1-1,5 ore, schiumando periodicamente la schiuma risultante.
Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua fredda, asciugarlo e tagliarlo a cubetti con un coltello affilato. Aggiungere nella padella con gli agarici del miele circa 5 minuti prima della fine della cottura. Lavare accuratamente le lattine di bicarbonato di sodio e sterilizzarle in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.
Quindi rimuovere con cura i funghi di miele caldi dalla padella. Arrotolare bene i coperchi sterili con una macchina aggraffatrice. Capovolgi i vasetti caldi con i funghi, avvolgili in una coperta calda e lasciali in questo stato fino a quando non si raffreddano completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi i barattoli e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!