Funghi sott'aceto nelle banche per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 20,8 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 0,2 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 5 gr.
Funghi sott'aceto nelle banche per l'inverno

Gustosi funghi in salamoia per l'inverno sono disponibili per qualsiasi casalinga, l'importante è sapere come trattare correttamente i funghi e preparare una marinata. Quindi, se hai raccolto un grande raccolto di agarici di miele, cucina cibo e funghi sott'aceto per la salute.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Ordinare i funghi, lavarli e metterli in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua. Mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore i funghi.
fare un passo 2 su 10
Quando l'acqua bolle, togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente.
fare un passo 3 su 10
Rimettere i funghi lavati in una casseruola, aggiungere acqua. È necessario assicurarsi che l'acqua non trabocchi durante l'ebollizione.
fare un passo 4 su 10
Salare e portare a bollore, cuocere per 40 minuti. Durante questo periodo, sterilizza le lattine e fai bollire i coperchi dopo averli lavati con la soda.
fare un passo 5 su 10
Togliere la padella con i funghi dal fuoco, scolare l'acqua e lasciarla scolare attraverso uno scolapasta.
fare un passo 6 su 10
Prepara la marinata. Versare 1 litro in una casseruola. acqua, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, mettere l'alloro, il pepe nero in grani, i germogli di chiodi di garofano. Mettere la marinata sul fuoco e portare a ebollizione.
fare un passo 7 su 10
Disporre i funghi leggermente essiccati dall'umidità in eccesso in barattoli, non è necessario tamponare i funghi. Quando si riempiono le lattine, lasciare 2 cm di spazio libero fino al coperchio. Quando tutti i funghi sono distribuiti tra i barattoli, è necessario lasciarli riposare per un po 'in modo che i funghi si depositino. Non è necessario aggiungere funghi ai vasetti.
fare un passo 8 su 10
Versare la marinata calda nei barattoli.
fare un passo 9 su 10
Aggiungi 1 cucchiaino a ogni barattolo. essenza di aceto, serrare con un tappo a vite.
fare un passo 10 su 10
Capovolgere i barattoli sui coperchi, lasciare, avvolti in una coperta calda, fino a quando non si raffreddano completamente. Trasferimento nel seminterrato per lo stoccaggio.

Buon appetito!

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