Betulle sottaceto per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
21 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
5,1 gr.
Se ti piacciono molto i funghi selvatici, allora usa questa meravigliosa ricetta. I funghi porcini sottaceto sono un meraviglioso spuntino invernale che si abbina bene a qualsiasi piatto caldo come una gustosa aggiunta.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere i porcini in una casseruola e coprire con acqua calda. Mettere sul fuoco e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per 5 minuti, schiumando periodicamente la schiuma. Passare al setaccio i porcini lessati, quindi rimetterli in una casseruola, versare un litro di acqua potabile, aggiungere sale, zucchero semolato, alloro, chiodi di garofano e pepe nero in grani.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere i funghi per 25 minuti, quindi bagnate con l'aceto, mescolate e togliete subito dal fuoco. Lavare e sterilizzare i vasetti in un forno a microonde o a bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti. Metti i funghi porcini in barattoli sterili e riempi con la marinata, stringi bene con i coperchi sterili.
Capovolgete i vasetti con i porcini, avvolgeteli in una coperta calda e lasciateli in questa posizione fino a quando non si raffredderanno completamente per circa un giorno. Dopo che i vasetti di porcini sono completamente freddi, girali e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione. I funghi porcini sott'aceto sono serviti con cipolle e olio vegetale.
Buon appetito!