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Pomodori sott'aceto senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 116,2 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 28 gr.

Pomodori sott'aceto senza sterilizzazione

Contenuto

È molto semplice preparare i pomodori per l'inverno senza ricorrere al processo di sterilizzazione. Per fare questo, è sufficiente avere pomodori freschi e un minimo di tempo. Puoi confonderti in un'ampia varietà di ricette per la conservazione invernale, ma prima di te è una ricetta collaudata e, si potrebbe dire, classica per pomodori in salamoia senza sterilizzazione.

ingredienti

Pomodori freschi 2 - 3 kg peperone 1 PC. foglia d'alloro 2 - 3 pezzi Pepe nero in grani 3 - 4 pezzi Aglio 3 - 4 denti. Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 2 cucchiai Acqua gusto

Processo di cottura

Lavate e asciugate bene i pomodori.

Sbucciare l'aglio.

Mondate il peperone, mondatelo e tagliatelo a striscioline. Si prega di notare che gli ingredienti indicati nella ricetta sono per 3 litri di pezzo.

Metti il pimento e l'alloro in barattoli sterilizzati, quindi riempi i contenitori con i pomodori di circa un terzo, metti sopra una piccola quantità di peperone. Quindi ripetere gli strati di pomodoro e peperone fino a riempire il barattolo fino all'orlo. Mettere l'aglio in un barattolo prima dell'ultimo strato di pomodoro. Se i chiodi di garofano sono grandi, puoi tagliarli a metà.

Il prossimo passo è riempire i contenitori con i pomodori con acqua bollente e lasciarli per 15 minuti, precedentemente coperti con un coperchio. Dopo un po', scolare l'acqua dal barattolo in una casseruola e farla bollire di nuovo.

Versare la quantità necessaria di sale e zucchero semolato in un barattolo con i pomodori, versare anche l'aceto.

Versare barattoli di pomodori con acqua bollente e sigillarli immediatamente con i coperchi. Capovolgi il pezzo da lavorare e raffreddalo sotto una coperta calda. Per la conservazione, è meglio spostare i pomodori in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!