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Pomodori sott'aceto in armeno

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Cucina armeno

Contenuto calorico 23,7 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 9 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 7,7 g

Contenuto

I pomodori profumati in spezie e aneto giovane si rivelano follemente gustosi e piccanti. Usa pomodorini di qualsiasi colore e varietà per il decapaggio, l'importante è che i frutti siano elastici e senza danni. Secondo questa opzione, il pezzo può essere conservato a lungo.

ingredienti

Pomodori freschi 0,4 kg Sale 1 cucchiaio Aglio 2 - 3 denti. Peperoncino 1 PC. aneto 1 pacco Aceto di mele 6% 2 cucchiai Acqua 3 litri.

Processo di cottura

Metti i rami di aneto lavati in un barattolo sterile asciutto.

Risciacquare i peperoncini piccanti e tagliarli ad anelli grandi. Mettilo in un contenitore.

Mettere l'aglio, sbucciato, lavato e tagliato a pezzi, in un barattolo.

Piegare i pomodori lavati nel barattolo fino in cima, ma non strizzarli per non schiacciarli.

Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portare a bollore. Versare acqua bollente sui pomodori, coprire e lasciar riposare per 15 minuti.

Versare l'acqua dal barattolo nella pentola e far bollire di nuovo. Salare i pomodori e versarci sopra dell'acqua bollente.

Aggiungere l'aceto ai pomodori (si può usare l'aceto da tavola, basta ricalcolare la percentuale a % diversa) e avvitare subito il barattolo con il coperchio.