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Pomodori sott'aceto in stile georgiano

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 100 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 23,8 g

Contenuto

Pomodori georgiani - Un modo insolito di preparare i pomodori in salamoia usando un condimento di erbe e verdure. Questo antipasto risulta essere molto aromatico, leggermente piccante e agrodolce. Dopo aver cucinato questi pomodori una volta, inizierà la raccolta annuale per l'inverno!

ingredienti

Processo di cottura

È necessario togliere i semi al peperone lavato, quindi tagliare il peperone stesso a pezzi grossi e tritarli in un frullatore.

Laviamo anche i peperoncini piccanti, li tagliamo a pezzi e li tritiamo con un frullatore.

Sbucciamo le carote, le sciacquiamo accuratamente, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo in una ciotola del frullatore per tritarle ulteriormente.

Anche l'aglio deve essere sbucciato e tritato. Puoi farlo passare attraverso una pressa o puoi anche usare un frullatore.

Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente. Potete sostituire il prezzemolo con il coriandolo.

Uniamo tutti i componenti frantumati in un contenitore e mescoliamo.

Metti il nero e il pimento in barattoli sterilizzati.

Dopo il pepe, distribuire il condimento vegetale nei contenitori.

Quindi, riempi i vasetti fino in cima con i pomodori puliti.

Versare acqua bollente sui pomodori, coprire i barattoli con i coperchi e lasciar riposare per 20 minuti.

Dopodiché, versa l'acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato e il sale, mescola e metti sul fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire la marinata per qualche minuto, quindi aggiungere l'aceto e togliere la padella dal fuoco.

Versare contenitori con pomodori con marinata bollente. Chiudiamo ermeticamente i barattoli con i coperchi, li capovolgiamo, li avvolgiamo in una coperta e li facciamo raffreddare completamente. Conservare il pezzo in un luogo fresco.