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Pomodori sott'aceto moldavi

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Cucina moldavo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 9 pag.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Contenuto

I pomodori in salamoia sono sempre presenti in tavola in inverno. E ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per questo antipasto. Il vantaggio principale dei pomodori sottaceto moldavi è il loro gusto naturale.

ingredienti

Pomodori freschi 5 Kg Pepe nero in grani gusto Pepe di Giamaica gusto Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 2 cucchiai Aceto da tavola 9% 2 cucchiai

Processo di cottura

Lavare i pomodori, tagliare il gambo di ogni verdura. Far bollire l'acqua e metterci dentro i pomodori per 3-4 minuti, poi rimuoverli con una schiumarola, trasferirli in acqua fredda. Quindi puoi facilmente spellare i pomodori.

Lavare bene i vasetti con un detergente o bicarbonato di sodio, quindi sterilizzarli. Lessare i coperchi e lasciarli asciugare. Disporre i pomodori nei vasetti in modo che siano ben aderenti l'uno all'altro.

Far bollire l'acqua e versare l'acqua bollente sui pomodori. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 10-15 minuti.

Scolare l'acqua dalle lattine nella pentola, portarla a ebollizione e sciogliere lo zucchero e il sale. Infine aggiungete l'aceto e togliete la padella dal fuoco. Mettere i piselli neri e pimento in barattoli ai pomodori, versare la marinata calda e arrotolare i coperchi. Metti i pomodori in salamoia sui coperchi, avvolgi i vasetti in diversi strati di canovacci e lasciali raffreddare completamente. I pomodori moldavi possono essere non solo uno spuntino eccellente, ma anche la base per la salsa di pomodoro fatta in casa.

Buon appetito!