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➠ Pomodori sott'aceto ungheresi

Pomodori sott'aceto ungheresi

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Cucina ungherese

Contenuto calorico 231.3 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 19,1 gr.

Grassi * 5,7 g

Carboidrati* 36,6 gr.

Contenuto

La marinatura dei pomodori in stile ungherese prevede l'uso di diverse ricette: nel loro stesso succo, marinare i pomodori pelati e marinarli con un insieme specifico di spezie (senape, coriandolo, finocchio e semi di cumino). In questa ricetta, sei invitato a cucinare i pomodori pelati in stile ungherese nel loro stesso succo. Cottura con sterilizzazione.

ingredienti

Processo di cottura

Scegli pomodori piccoli e sodi per la marinatura.

Lessatele in acqua bollente per 2 minuti, poi copritele con acqua fredda e sbucciatele.

Sterilizzare i vasetti di conservazione in qualsiasi modo. Mettere i pomodori pelati nei vasetti.

Sbucciare i pomodori grandi come per la marinatura, quindi tagliarli a pezzi e frullare con un frullatore o uno spremiagrumi. Puoi macinarli su un setaccio. Assicurati di misurare la quantità di purea ottenuta.

Versate la passata di pomodoro in una casseruola, aggiungete la quantità di zucchero, sale e spezie indicata nella ricetta e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. A fine cottura aggiungete l'aceto al succo.

Versare il succo di pomodoro cotto sui pomodori nei vasetti.

Sterilizzare i barattoli di pomodori per 15 minuti secondo le regole generali di sterilizzazione, quindi arrotolare immediatamente, capovolgere i coperchi e coprire con qualsiasi "pelliccia" per un giorno. Trasferire i pomodori sottaceto ungheresi raffreddati nella conservazione.

Mangia alla tua salute!