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➠ Pomodori sott'aceto, ricetta per un barattolo da 3 litri

Pomodori sott'aceto, ricetta per un barattolo da 3 litri

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Cucina russo

Contenuto calorico 56,4 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 13,6 gr.

Pomodori sott'aceto, ricetta per un barattolo da 3 litri

Contenuto

I pomodori secondo questa ricetta possono essere definiti classici: il gusto è equilibrato, la piccantezza si esprime con moderazione, l'acidità è debole. È importante scegliere i pomodori macinati per il decapaggio, poiché la loro carne è più carnosa, sebbene densa. È meglio raccogliere frutti piccoli e della stessa dimensione. La quantità di ingredienti è calcolata per una lattina da tre litri.

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo l'aneto e il sedano. Stendere su un asciugamano per asciugare le verdure. Sbucciare l'aglio, lavarlo e asciugarlo. Lavate i peperoncini piccanti e tagliateli ad anelli spessi 3-4 mm. Per il decapaggio, hai bisogno di tre di questi anelli.

Lavo il barattolo con una soluzione di soda e poi lo sterilizzo in un modo normale. Far bollire il coperchio per due minuti. Mettere aneto, sedano, peperoncino, pimento, alloro, chiodi di garofano e un po' d'aglio in un barattolo preparato.

Lavare accuratamente i pomodori dalla terra e asciugarli. Mettiamo i pomodori in un barattolo sulle erbe con le spezie. Lo facciamo abbastanza strettamente, ma senza permettere la deformazione dei pomodori.

A parte portare a bollore l'acqua e versare l'acqua bollente sui pomodori nei vasetti. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per dieci-quindici minuti. Dopodiché, versa l'acqua in una casseruola. E metti l'aglio rimasto nei barattoli.

All'acqua scolata aggiungiamo sale, zucchero semolato e aceto (se le spezie cadessero dal barattolo insieme all'acqua, le lasciamo e con esse cuciniamo la salamoia). Portare la miscela a ebollizione.

Versare i pomodori scottati in un barattolo con salamoia bollente e arrotolare immediatamente il coperchio. Capovolgiamo il barattolo per verificarne la tenuta. Lo avvolgiamo in una coperta e lo lasciamo raffreddare lentamente in questa posizione.