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Pomodori sott'aceto con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 73 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 17,8 g

Contenuto

Ti offriamo una ricetta per pomodori sott'aceto con aglio, che chiamiamo "Pomodori nella neve". Il principio di preparazione è che in ogni barattolo aggiungeremo una piccola quantità di aglio, grattugiata su una grattugia fine, grazie alla quale viene creato l'effetto della neve. I pomodori preparati secondo la nostra ricetta sono aromatici, agrodolci e salati nel gusto.

ingredienti

Pomodori freschi 1,7 kg Aglio 70 gr. Per la marinata: Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Acqua 1200 - 1350 ml. Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 3 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente, li asciugiamo un po' su un canovaccio da cucina. In ogni pomodoro, usando uno stuzzicadenti, facciamo una puntura nella zona del gambo in modo che i pomodori non scoppino quando vengono trattati con acqua bollente. Mettiamo i pomodori in barattoli sterilizzati.

Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Versare acqua bollente in barattoli di pomodori e coprirli con i coperchi. Lasciare i pomodori a vapore per 10-15 minuti.

A questo punto, prendiamoci cura dell'aglio: sbucciatelo, sciacquatelo e grattugiatelo. Puoi macinare l'aglio in un frullatore, ma non frullarlo.

Preparare la salamoia: versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco, aggiungere sale e zucchero. Mescolare bene e portare a ebollizione la marinata, far bollire per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.

Mettere l'aglio grattugiato nei vasetti, aggiungere l'aceto e versare la marinata calda.

Stringere bene i barattoli con i coperchi bolliti, capovolgerli, coprirli con una coperta e lasciarli a temperatura ambiente finché non si raffreddano completamente.