casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Pomodori sott'aceto con cime di carota

Pomodori sott'aceto con cime di carota

1325

Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 2 giorni

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Contenuto

I pomodori sott'aceto possono essere resi ancora più deliziosi aggiungendo le cime di carota. Puoi prendere le cime anche dalle carote di mezza età, il gusto delle verdure enfatizzerà bene l'aroma dei pomodori e darà un gusto molto speciale alla tua raccolta invernale. Provalo!

ingredienti

Cime di carota 5 - 10 pezzi Pomodori freschi 2,4 kg Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio Aspirina 1 PC. Zucchero granulare 80 gr. Sale grosso 1 cucchiaio

Processo di cottura

Sciacquate i pomodorini in acqua corrente e fateli asciugare. Quindi forare ogni frutto con uno stuzzicadenti nella zona in cui è attaccato il picciolo.

Sciacquate le cime di carote fresche in acqua corrente, lasciate scolare le foglie in uno scolapasta e asciugatele con un canovaccio. Puoi tagliare le cime in pezzi grandi se le cime sono grandi.

Metti le foglie di alloro, i peperoni, i chiodi di garofano in barattoli ben lavati e sterilizzati.

Portare a bollore l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, quindi far bollire l'acqua per un paio di minuti e aggiungere l'aceto alla marinata.

Metti i pomodori in un barattolo con le spezie, alternandoli con le cime di carota. Quindi riempi tutti i barattoli fino in cima e versa acqua bollente nei barattoli per 5-10 minuti in modo che i pomodori siano in infusione. Scolare l'acqua.

Subito dopo aver scolato l'acqua bollente dai pomodori, versare la marinata bollente nei vasetti e coprire i vasetti con coperchi sterili. Invia il pezzo in una pentola con acqua calda per la pastorizzazione e pastorizza il pezzo per venti minuti dal momento dell'ebollizione.

Riavvita i coperchi sui barattoli non appena hai finito di pastorizzare. Le lattine con il bianco dovrebbero raffreddarsi a temperatura ambiente, quindi conservarle in un luogo buio con una temperatura moderata.