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➠ Pomodori sott'aceto con pepe

Pomodori sott'aceto con pepe

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Cucina russo

Contenuto calorico 19,5 kcal

porzioni 8 litri.

Tempo di cottura 8 ore

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 5,6 g

Contenuto

I pomodori verdi profumati raccolti in questo modo sono anche chiamati georgiani. Forse questo è dovuto al loro incredibile gusto piccante. Questi pomodori possono essere consumati anche come piatto separato.

ingredienti

Pomodori verdi 4 Kg peperone 2 pz. Peperoncino 150 g Aglio 150 g Prezzemolo 100 grammi Sedano 80 gr. Sale 4 cucchiai Acqua 2 pag.

Processo di cottura

Eliminate la buccia dall'aglio, sciacquatelo e tagliatelo a listarelle. Preparate i vasetti: controllate che non ci siano crepe e scheggiature, lavateli con la soda e metteteli in forno per 15 minuti a sterilizzare.

Lavate le erbe aromatiche e tritatele con un coltello.

Lavare il peperone, tagliare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Uniscilo con aglio ed erbe aromatiche in una ciotola.

Far bollire l'acqua in una casseruola, diluire il sale in acqua bollente al ritmo di 2 cucchiai. per 1 litro. acqua. Far bollire la salamoia per 3 minuti e spegnere il fuoco.

Tagliare i pomodori fino a circa la metà del frutto.

Tagliare i peperoncini piccanti a pezzetti e aggiungerli alla ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolare il tutto indossando un guanto per evitare il contatto con l'ingrediente urticante.

Farcire i pomodori con il ripieno verde.

Versare la salamoia bollente nei vasetti e chiudere il contenitore con un apposito coperchio di plastica e avvolgere con una garza. Lascia il pezzo nella stanza per una settimana, quindi spostalo in frigorifero.

Buon appetito!