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Pomodori sott'aceto con aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 69,8 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 19,3 g

Contenuto

I pomodori in salamoia sono uno spuntino comune che viene raccolto in grandi quantità per l'inverno. I pomodori sott'aceto sono saporiti e si abbinano bene a qualsiasi piatto caldo.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare e sterilizzare accuratamente i vasetti a bagnomaria. Puoi anche usare un microonde o un forno. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.

Sbucciare le cipolle. Tagliare le cipolle sbucciate ad anelli sottili.

Sciacquare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tritare finemente il prezzemolo essiccato.

Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola profonda, aggiungere lo zucchero semolato, le foglie di alloro e il salgemma. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere la marinata a fuoco basso per circa 5 minuti.

Metti anelli di cipolla, piselli, pepe nero in grani, prezzemolo tritato sul fondo di barattoli sterili. Lavare e asciugare i pomodori e i peperoncini piccanti. Tagliare i pomodori a fette, dopo aver privato del picciolo. Metti un baccello di peperoncino in ogni barattolo.

Riempite i vasetti con i pomodori il più strettamente possibile, alternandoli con gli anelli di cipolla. Versare la quantità necessaria di olio vegetale e aceto da tavola in ciascun barattolo.

Versare sopra la marinata cotta. Coprite i vasetti con coperchi sterili e metteteli in una casseruola, coprite il fondo con un canovaccio da cucina. Versare acqua calda sui ganci dei barattoli, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, ridurre il calore e sterilizzare il pezzo per 15-20 minuti.

Rimuovere con cautela i vasetti di pomodoro caldo e avvitare saldamente con i tappi a vite o l'aggraffatrice. Capovolgi i vasetti delle merendine profumate, avvolgili in una coperta calda e lasciali raffreddare completamente.