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Pomodori sott'aceto nel loro stesso succo

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Cucina russo

Contenuto calorico 73 kcal

porzioni 8 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 17,8 g

Pomodori sott'aceto nel loro stesso succo

Contenuto

I pomodori sott'aceto nel tuo succo sono un delizioso spuntino di verdure e una salsa di pomodoro versatile per altri piatti. Anche i pomodori leggermente schiacciati sono adatti per il succo di pomodoro.

ingredienti

Pomodori freschi 5 Kg Sale 3 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai Aglio 4 denti. Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Pepe nero in grani 5 pezzi. Acqua 4 pag.

Processo di cottura

Lavare e asciugare i pomodori. Seleziona circa 2 chilogrammi di pomodori per fare il succo di pomodoro.

Tagliare i pomodori per il succo di pomodoro in quarti e tritarli.

Lavare e sterilizzare bene i vasetti. Bollire i coperchi.

Mettere gli spicchi d'aglio e il pepe in grani sul fondo dei vasetti. Metti i pomodori più piccoli e più densi in barattoli puliti.

Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire. Versare barattoli di pomodori con acqua bollita, coprirli con i coperchi. Lasciare i pomodori in acqua bollente per 10 minuti.

Trasferite la passata di pomodoro in una casseruola, mettetela a fuoco medio e, mescolando di tanto in tanto, portate il composto a bollore. Versare nei vasetti lo zucchero, il sale e l'aceto. Quando il succo di pomodoro bolle, versare sui pomodori. Arrotolare le lattine con coperchi di metallo. Metti i vasetti capovolti e avvolgili in una coperta calda, lascia in questa posizione fino a quando non si raffreddano completamente. I pomodori in salamoia nel loro stesso succo sono pronti e ora in inverno puoi gustare deliziosi pomodori e succo di pomodoro.

Buon appetito!