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Pomodori sott'aceto in succo di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Contenuto

I pomodori sott'aceto in succo di pomodoro saranno una vera manna per coloro che non sono indifferenti alla verdura rossa preferita di tutti dalla serra. Avrai bisogno di un tempo minimo per preparare un tale spazio vuoto. Lo stesso si può dire per la quantità di ingredienti. E all'uscita, ottieni un ottimo antipasto sotto forma di pomodori, oltre a succo di pomodoro naturale e aromatico.

ingredienti

Pomodori freschi 2.5KG Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaio Aceto da tavola 9% 40ml. Pepe di Giamaica 6 pz. foglia d'alloro 2 pz. Garofano 3 gemme

Processo di cottura

Iniziamo a preparare i pomodori. Devono essere selezionati, dando la preferenza a quelli maturi.

Quindi sciacquare abbondantemente, eliminando ramoscelli e code. Metteremo più frutti elastici in barattoli. I frutti più morbidi verranno utilizzati per la spremitura.

Per il succo, abbiamo bisogno di un chilo e mezzo di pomodori morbidi. Tagliamo i pomodori lavati in più parti, quindi li inviamo allo spremiagrumi. Dopo lo spremiagrumi, passare il succo attraverso un setaccio per rimuovere frammenti di pelle e semi indesiderati.

Versare il succo in una casseruola separata e portarlo a ebollizione.

Immediatamente dopo l'ebollizione, aggiungere al succo sale, pimento, zucchero e chiodi di garofano. Mescolare il tutto e cuocere fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno completamente sciolti. Resta da aggiungere l'aceto alla massa totale e rimuovere la padella dal fuoco.

Metti i pomodori in barattoli prepastorizzati fino ai bordi.

Ora riempite i pomodori con il succo di pomodoro e coprite con i coperchi.

Copriamo il fondo di una grande casseruola con un asciugamano per waffle, mettiamo i suoi vasetti di pomodori, versiamo acqua nella padella e facciamo bollire i nostri spazi vuoti per quindici minuti. Successivamente, rimuoviamo le lattine dalla padella e le arrotoliamo con i coperchi.