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Pomodori sott'aceto in gelatina

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Cucina russo

Contenuto calorico 65 kcal

porzioni 15 porto.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 14,6 gr.

Contenuto

Preparare vari spuntini per l'inverno è un processo preferito dalla maggior parte delle casalinghe. Mi piace molto anche fare conservazione. Grazie a mia nonna, mi ha instillato questo amore fin dall'infanzia. Oggi propongo di cucinare pomodori sott'aceto in gelatina.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, metti la gelatina in un piccolo contenitore e riempilo con 250 ml di acqua potabile. Mescolate e lasciate gonfiare.

Misurare la quantità richiesta di zucchero semolato e sale da cucina.

Versare la restante quantità di acqua potabile in una casseruola, aggiungere l'alloro, il pimento, il pepe nero, la quantità misurata di zucchero semolato e il sale da cucina. Mettere a fuoco medio.

Portare a bollore, togliere dal fuoco e versare l'essenza di aceto, mescolare bene.

Metti la gelatina gonfia nella marinata cotta e leggermente raffreddata. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta.

Lasciare in infusione.

Sciacquate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare le cipolle.

Tagliare le cipolle sbucciate ad anelli spessi 3-5 millimetri.

Metti i pomodori in una pentola di acqua bollente per letteralmente 10 secondi. E poi trasferire in acqua ghiacciata.

Sbucciare e tagliare a spicchi i pomodorini. Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli al microonde o al forno.

Riempi i vasetti sterili con pomodori e cipolle tritati, alternandoli. Versare la marinata cotta, previamente filtrata con un colino fine.

Ponete i vasetti in una casseruola coperta da un canovaccio da cucina, versate acqua tiepida sui ganci dei vasetti, portate a bollore e sterilizzate per 10-15 minuti a fuoco basso.

Togliete delicatamente dalla padella i vasetti caldi con gli antipasti di pomodoro e chiudete bene i coperchi, dopo averli irrorati con acqua bollente. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli in questa forma fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa un giorno.

Quindi capovolgi e sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione. Servire un antipasto di pomodori sott'aceto in gelatina con piatti caldi.

Buon appetito!