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Filetti in salamoia in barattolo per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 19 kcal
porzioni 5 litri.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 1,7 g.
Grassi * 1,5 gr.
Carboidrati* 0,7 g
* per 100gr. Prodotto
Filetti in salamoia in barattolo per l'inverno
Contenuto

Voglio condividere la ricetta ideale, secondo me, per le file in salamoia per l'inverno. I funghi sono equilibrati nel gusto e nell'aroma. Cucino questo antipasto a lungo e in grandi quantità. Le file volano via in un attimo, cerco di trattare tutti i miei amici e parenti con questi meravigliosi funghi, e anche di non dimenticarmi di me stesso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Per prima cosa raccogli i funghi. Questo processo non è assolutamente laborioso, perché i funghi crescono in file, da cui il nome. In un posto, puoi raccogliere un gran numero di funghi con poco o nessuno sforzo.
fare un passo 2 su 11
Ordinare accuratamente e pulire bene da detriti e pelle.
fare un passo 3 su 11
Sciacquare accuratamente le file preparate in acqua corrente fredda. Tagliare i funghi grandi in più pezzi.
fare un passo 4 su 11
Metti le file lavate in una casseruola profonda.
fare un passo 5 su 11
Quindi riempilo con acqua fredda. Mettere sul fuoco moderato e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando se necessario.
fare un passo 6 su 11
Scolare le file cotte attraverso un setaccio o un colino.
fare un passo 7 su 11
Sciacquare accuratamente le file sotto l'acqua corrente fredda più volte. Diminuiranno significativamente di volume dopo la cottura.
fare un passo 8 su 11
Trasferire i funghi in una casseruola più piccola, aggiungere sale, alloro, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Queste spezie saranno sufficienti per arricchire il gusto della ryadovka.
fare un passo 9 su 11
Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola e porre a fuoco moderato. Portare a ebollizione, far bollire per 10-15 minuti, quindi versare l'aceto e mescolare accuratamente. Far bollire per altri 5 minuti. Lavare e sterilizzare comodamente i vasetti. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire.
fare un passo 10 su 11
Disporre delicatamente le file calde in barattoli sterili, quindi riempire con marinata aromatica calda.
fare un passo 11 su 11
Arrotola i vasetti di funghi caldi con i coperchi sterili usando una macchina aggraffatrice. Capovolgere i vasetti con le file, avvolgerli in una coperta calda o in un asciugamano di spugna e lasciar raffreddare completamente in questo stato per circa un giorno. Quindi spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!

 

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