Funghi marinati caldi
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1982
Cucina
russo
Contenuto calorico
21,1 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
5 gr.
I funghi possono essere conservati caldi e freddi per l'inverno. Oggi voglio condividere una ricetta semplice per i funghi sott'aceto profumati al caldo. I funghi sono croccanti e molto appetitosi. Assicurati di prepararti a banchettare con questo succulento spuntino in inverno.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere i funghi lavati in una casseruola profonda e coprire con acqua fredda. Mettere sul fuoco medio e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Lavate i vasetti e sterilizzateli in forno o microonde. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola.
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola, aggiungere sale, zucchero semolato, ombrelli di aneto, foglie di alloro e pepe nero in grani. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Cuocere la marinata per altri 5 minuti. Scolare i funghi lessati attraverso un colino o uno scolapasta, quindi metterli nella marinata e bagnare con l'aceto, mescolare e togliere subito dal fuoco.
Distribuire uniformemente i funghi caldi su barattoli sterili. Versare barattoli di funghi con marinata aromatica calda e avvitarli bene con coperchi sterili o arrotolarli con una macchina aggraffatrice. Capovolgere i vasetti con i funghi, avvolgerli con un canovaccio e lasciarli in questa posizione fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa un giorno.
Buon appetito!