Funghi sott'aceto per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
41,8 kcal
porzioni
1,2 litri.
Tempo di cottura
4 ore
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
10,4 g
Carboidrati*
1,8 gr.
Quali snack sono popolari nelle riunioni di famiglia oltre alle aggraffatrici di verdure? Esatto, funghi sott'aceto. Offriamo una ricetta per funghi marinati croccanti che si mantengono bene e si sposano bene con quasi tutti i piatti tranne il pesce.
ingredienti
Processo di cottura
Separare i funghi dalla lettiera, sciacquare in acqua fredda, cambiando l'acqua più volte. Separare le gambe dai cappucci, tagliare i campioni grandi in più parti. Trasferire i funghi in una casseruola, coprire con acqua pulita. Mettere la casseruola a fuoco alto e portare a bollore. Ridurre il fuoco, cuocere i funghi per altri 20 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma che appare sulla superficie.
Per la marinata, versare acqua pulita in una casseruola, dare fuoco. Salare, aggiungere il pepe nero in grani, gli spicchi d'aglio, l'alloro. Aggiungere i rametti di aneto e versare l'olio vegetale. Quando la marinata bolle, deve essere cotta per altri 5 minuti, durante i quali tutti i sapori si mescoleranno. A fine cottura versare l'aceto, togliere la marinata dal fuoco.
Buon appetito!