Funghi sott'aceto con burro
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
13,1 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,1 g
Grassi *
1 gr.
Carboidrati*
3,5 gr.
Voglio condividere una ricetta per i funghi sott'aceto con burro. Questa ricetta è stata a lungo utilizzata nella nostra famiglia di generazione in generazione. Ho saputo di lui da mia madre, e mia madre, a sua volta, da sua madre, e così via. Spero che la nostra ricetta ti sia utile e che i funghi in salamoia siano di tuo gusto.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare più volte i funghi preparati in acqua corrente fredda. Separare i gambi dalle cappelle dei funghi. Se i cappucci sono grandi, tagliali in più pezzi. Fai attenzione con questi funghi, sono fragili. Mettere i funghi lavati in uno scolapasta o un setaccio e far scolare il liquido in eccesso.
Nel frattempo preparate i vasetti, lavateli accuratamente con detersivo o bicarbonato, quindi sterilizzateli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola per circa 7-10 minuti. Versare i funghi bolliti attraverso un setaccio o un colino. Lasciare in questa posizione per consentire il liquido di vetro in eccesso.
Metti i funghi ben stretti in barattoli sterili e avvitali saldamente con coperchi sterili. Capovolgi i vasetti di tappi di latte allo zafferano sottaceto, avvolgili in una coperta o un asciugamano caldi e lasciali in questa posizione finché non si raffreddano completamente per circa un giorno, quindi capovolgi i vasetti e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!