Pomodori verdi sott'aceto come in epoca sovietica
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Cucina
russo
Contenuto calorico
71,2 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,4 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
17,5 g
Non molte persone ricordano già, ma in epoca sovietica nei negozi venivano venduti pomodori verdi in salamoia assolutamente incomparabili. A casa potete provare a riprodurre la ricetta di questo antipasto, facendo diverse divagazioni dovute alle condizioni di cottura. La ricetta è abbastanza semplice, la cosa più importante è essere precisi. Diamo il calcolo dei prodotti per un barattolo da tre litri.
ingredienti
Processo di cottura
Risciacquare e sterilizzare i barattoli per il pozzo bianco e far bollire anche i coperchi. Mettere nei vasetti aglio, erbe aromatiche, peperoni e spezie, ad eccezione del sale e dell'aceto.
Sistemate i pomodori ben stretti in ogni vasetto, dopo aver bucato ogni frutto con uno stuzzicadenti alla base del picciolo. Quindi i pomodori nel barattolo non scoppieranno. Versare zucchero e sale in barattoli di pomodori, quindi versare acqua bollente sui barattoli. Versare l'aceto nei vasetti dopo aver aggiunto l'acqua. Coprire i barattoli con coperchi di latta.
Successivamente, è necessario pastorizzare il nostro pezzo, per questo copriamo il fondo di una padella larga con un asciugamano e mettiamo lì i barattoli coperti con i coperchi. Versare acqua calda nella padella in modo che raggiunga le "spalle" e pastorizzare il pezzo per quindici minuti dal momento in cui l'acqua nella padella inizia a bollire.
