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Pomodori verdi sott'aceto con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 103,5 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 14 giorni

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * gr.

Carboidrati* 25,8 g

Contenuto

Un antipasto piccante è composto da pomodori verdi marinati in agrodolce con aglio. Un piatto del genere cuoce rapidamente, ma deve essere lasciato fermentare per circa 2 settimane. Il peperoncino piccante viene aggiunto per la piccantezza.

ingredienti

Pomodori verdi 2 Kg Peperoncino 2 pz. Aglio 2 pz. Aceto da tavola 9% 140ml. Zucchero granulare 140 gr. Sale 1 cucchiaio

Processo di cottura

Ordinate le verdure e lavatele. Tagliare i pomodori in più pezzi, metterli in un contenitore per sottaceti. Il contenitore deve essere prima lavato con soda, risciacquato. Quindi versare acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti, quindi versare l'acqua.

Per la marinata, sbucciare i peperoncini rossi dai semi. Sbucciare l'aglio. Attorcigliare gli ingredienti taglienti attraverso un tritacarne. In una ciotola separata, mescolare l'aceto, lo zucchero semolato e il sale, quindi inviare lì la miscela di aglio e pepe, mescolare. Versare i pomodori in un contenitore con questo composto e mescolare.

Coprire il secchio con i pomodori marinati con un piatto largo, premere con un carico e lasciare a temperatura ambiente per 12 ore.

Trascorso il tempo specificato, rimuovere il carico, trasferire i pomodori in un piccolo contenitore, coprire con un coperchio e mettere in frigorifero o in cantina. Dopo 2 settimane, i pomodori saranno pronti.

Buon appetito!