Crema al burro per torta sotto mastice

0
2823
Cucina Mondo
Contenuto calorico 227,5 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 14,5 g
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 44,1 gr.
Crema al burro per torta sotto mastice

La cucina moderna utilizza ampiamente il mastice per pasticceria per creare una decorazione per torte unica. È importante appiattire bene la torta prima di applicare il mastice. Le creme di burro, proteine ​​o cioccolato sono le migliori per questo. In questa ricetta siete invitati a preparare una crema per mastice a base di olio, proteine ​​e zucchero. Una tale crema non galleggerà, non si scioglierà e tollererà bene vari coloranti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Dividete le uova in albumi e tuorli. Metti le proteine ​​​​in una ciotola separata, aggiungi la quantità necessaria di zucchero e mettile a bagnomaria a fuoco basso.
fare un passo 2 su 9
Scaldare il composto di proteine ​​e zucchero e contemporaneamente mescolare con una frusta in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
fare un passo 3 su 9
Quindi rimuovere i piatti con questa miscela dal fuoco e raffreddare.
fare un passo 4 su 9
Metti il ​​burro in un'altra ciotola, ricorda che il burro deve essere di alta qualità. Usando un mixer, sbattere il burro fino a renderlo cremoso.
fare un passo 5 su 9
Sbattere le proteine ​​raffreddate con lo zucchero con un mixer fino a picchi stabili.
fare un passo 6 su 9
Quindi, continuando il processo di montaggio, trasferire il burro montato sugli albumi in porzioni.
fare un passo 7 su 9
Montare la panna finché non aumenta di volume di 1,5-2 volte. La crema dovrebbe brillare dopo averla montata.
fare un passo 8 su 9
La crema preparata, in modo che aderisca bene e uniformemente, si applica sulla torta attraverso una sac a poche con bocchetta speciale per le rose.
fare un passo 9 su 9
Applicare la crema sulla torta sotto il mastice in un cerchio e anche in 2 strati per rendere il prodotto bello. Non risparmiate la crema.

Cottura felice e deliziosa!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *