Torta al miele
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Cucina
russo
Contenuto calorico
192,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5,9 gr.
Grassi *
3,7 gr.
Carboidrati*
38,2 g
Le torte per una tale torta al miele vengono cotte molto rapidamente e risultano incredibilmente morbide e leggere. Riguarda la tecnologia di preparazione e ricetta dell'impasto: lo impastiamo a bagnomaria con l'aggiunta di miele e soda. La consistenza delle torte è morbida, porosa, assorbe bene la panna e diventa ancora più morbida e succosa. Suggeriamo di utilizzare la crema pasticcera: il suo gusto delicato e cremoso si abbina perfettamente alle torte al miele "lanuginose".
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare l'impasto, rompere le uova in una ciotola resistente al calore, aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere il burro e aggiungere il miele. Mettere la ciotola con gli ingredienti sopra una pentola di acqua bollente - a bagnomaria - e mescolare con una frusta fino a quando il composto non sarà completamente omogeneo e i cristalli di zucchero si saranno sciolti.
Rimuovere la ciotola dal bagnomaria e aggiungere la farina in porzioni. Mescolate bene l'impasto con un cucchiaio dopo ogni aggiunta di farina. Per prima cosa otterrete un impasto liquido caldo, con l'aggiunta di altra farina si addenserà e comincerà a raffreddarsi. Alla fine impastate con le mani l'impasto caldo.
Mettiamo il pentolino sul fuoco e scaldiamo la panna a bassa temperatura, senza smettere di mescolare con una frusta. Preparare la crema finché non si scalda e si addensa. Non puoi portare a ebollizione. Rimuoviamo immediatamente la crema densa finita dal fuoco. Mentre la crema è calda, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, mescolate bene.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare la teglia con la torta al livello medio. Cuociamo le torte una per una. Il tempo di cottura della torta è di 3-4 minuti. È importante monitorare e rimuovere le torte dal forno in tempo in modo che non si secchino e brucino.Appena sfornata la torta, copritela subito con una placca del diametro richiesto e tagliatela lungo il perimetro per darle una forma uniforme. È importante farlo mentre la torta è calda perché si romperà e si sbriciolerà dopo il raffreddamento.
Buon appetito!