Torta al miele classica

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Cucina russo

Contenuto calorico 181,8 kcal

porzioni 7 porto.

Tempo di cottura 9 ore

Proteine * 7,7 g

Grassi * 9,2 g

Carboidrati* 27,5 g

Contenuto

Puoi preparare una torta al miele con varie creme e torte per tutti i gusti. La versione presentata della torta appartiene alle comprovate varianti classiche. Torte sfuse di torte delicate, sature di panna acida densa con una leggera acidità, che integra perfettamente il gusto zuccherino del miele della torta.

ingredienti

Processo di cottura

Rompete le uova in una casseruola, aggiungete lo zucchero, aggiungete il miele, il burro morbido e mescolate.

Mettere la casseruola sul fuoco basso e scaldare, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero e l'olio non si saranno completamente sciolti, ma senza portare a bollore.

Metti il bicarbonato di sodio nella massa di miele e mescola velocemente.

La massa liquida aumenterà leggermente di dimensioni. Togli la padella dal fuoco.

Versare la farina setacciata nell'impasto.

Mescolare il tutto con movimenti decisi. A questo punto l'impasto risulterà appiccicoso.

Mettilo da parte nella stanza a maturare per 10 minuti. Se dopo l'impasto l'impasto si attacca alle mani, aggiungi un po' di farina (50 g), ma non esagerare per mantenere l'impasto morbido.

Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali. Preparare la carta da forno e tagliare a pezzi per ogni crosta. Accendere il forno di 180 gradi.

Stendere la pergamena sul tavolo e spolverare di farina. Metti il primo pezzo di pasta su di esso e impastalo con le mani in una torta.

Con l'aiuto di un mattarello stendere la pasta molto sottile, il più vicino possibile alla forma di un cerchio.

Bucherellare l'impasto con una forchetta in punti diversi.

Disponete la frolla su una teglia da forno; potete cuocere 2 pezzi alla volta se le dimensioni lo consentono. In fondo, metti dell'acqua resistente al calore nel forno in modo che le torte siano cotte in modo uniforme. Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 5 minuti.

Tagliare la torta ancora calda nella forma desiderata. Puoi usare un coperchio di una casseruola o un piatto, che dovrebbe essere posizionato sopra e tagliare la torta con un coltello in un cerchio. Piegare i pezzi tagliati di lato.