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Torta al miele al vapore

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Cucina russo
Contenuto calorico 200,5 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 6,1 gr.
Grassi * 6,7 g
Carboidrati* 33,6 g
* per 100gr. Prodotto
Torta al miele al vapore
Contenuto

Per questa torta al miele, l'impasto viene impastato a vapore, cioè a bagnomaria. Grazie a questo impasto le torte sono molto tenere e si bagnano velocemente nella panna. Fare una torta richiede fatica, ma ne vale la pena.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione. Quindi posizionare una ciotola di metallo su una casseruola in cui impastare l'impasto. Questo è il nostro bagnomaria. Mettere il burro in una ciotola e aggiungere il miele. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, aggiungere il cognac e versare questo composto al miele e al burro. Mescolando continuamente, immergere il tutto a bagnomaria per 5 minuti. Quindi versare il bicarbonato di sodio nella miscela e, mescolando, tenere premuto per altri 10 minuti.
fare un passo 2 su 16
Otterrai una massa liquida omogenea per impastare l'impasto. Rimuovilo dal bagnomaria.
fare un passo 3 su 16
Versare una tazza di farina in questa base liquida e mescolare bene. Versare il resto della farina in uno scivolo sul piano di lavoro del tavolo e fare una depressione.
fare un passo 4 su 16
Versare l'impasto in questa depressione e impastare con le mani l'impasto con il resto della farina fino a ottenere una consistenza ben elastica. Arrotolare l'impasto in una salsiccia.
fare un passo 5 su 16
Tagliate la salsiccia in 6-8 pezzi identici.
fare un passo 6 su 16
Arrotolare ogni pezzo con un mattarello in una torta sottile.
fare un passo 7 su 16
Per trasferire la crosta sulla teglia senza danneggiarla, avvolgere un bordo dell'impasto verso l'interno.
fare un passo 8 su 16
Quindi sovrapporre il secondo bordo. Cospargete un po' di farina sull'impasto.
fare un passo 9 su 16
Quindi ripiegare il bordo destro della crosta.
fare un passo 10 su 16
Piega la torta in una busta.
fare un passo 11 su 16
Trasferite la frolla arrotolata su una teglia infarinata e stendetela in ordine inverso. Cuocere tutte le torte in forno preriscaldato a 180°C per 3-4 minuti ciascuna.
fare un passo 12 su 16
Tagliare uniformemente ogni crosta cotta con un coperchio.
fare un passo 13 su 16
Lasciare i ritagli della crosta per fare la mollica da spolverare sulla torta. Usa una frusta per rimuovere la farina rimasta dalla superficie delle torte.
fare un passo 14 su 16
Per la crema, sbattere il latte condensato bollito con il burro con un mixer; puoi aggiungere la marmellata alla crema a tuo piacimento. Raccogliere le torte cotte in una torta, ungendo ciascuna con la crema. Puoi cospargere le torte sopra la crema con noci tritate.
fare un passo 15 su 16
Tritare le briciole in briciole e cospargerle sulla torta sopra e cospargere i lati con le noci. Metti la torta in frigorifero per 3 ore in modo che le torte siano ben sature di crema.
fare un passo 16 su 16
Tagliare la torta al miele al vapore in porzioni e servire con il tè.

Mangia alla tua salute!

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