Torta al miele con noci

Metti il ​​miele in una casseruola profonda, portalo a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la soda, lo zucchero, il sale e l'acqua al miele. Cuocere la massa a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve, in modo che la massa acquisisca un colore arancione scuro.

Quando la massa si sarà scurita, toglietela dal fuoco e aggiungete il burro. Mescolare gli ingredienti e lasciare raffreddare la massa a 40-45 gradi per 20-30 minuti.

Dopo che la massa si è raffreddata, aggiungi le uova e mescola bene. Quindi setacciare la farina e impastare bene con un cucchiaio. L'impasto risulta sciolto e un po' appiccicoso, non sovraccaricarlo di farina. Lasciamo l'impasto per 1-2 ore in modo che la farina si gonfi un po 'e l'impasto si addensa.

Dopo che l'impasto è stato infuso, è diventato un po' più denso e non più così appiccicoso alle mani. Stendiamo l'impasto su un tavolo infarinato, dividiamo in 5-6 parti. Stendete ogni parte con un mattarello in una torta sottile, spessa 2-3 mm. Per fare questo, determiniamo la forma e il diametro della futura torta, tagliamo un foglio di carta da forno e stendiamo l'impasto su di esso, cospargendo l'impasto e il mattarello con la farina.

Puntiamo la torta arrotolata con una forchetta in modo che sia uniforme e non si formino protuberanze. Mettere la torta su una teglia e cuocere per 3-5 minuti in forno preriscaldato a 190-200 gradi. Durante questo periodo, stendiamo un'altra torta.

Mettiamo le torte finite in una pila una sopra l'altra. Mentre si raffreddano, prepariamo la crema. In una ciotola profonda, unire la panna acida, lo zucchero e la vanillina. Asciugare le noci in forno a 140 gradi per 5-7 minuti.

Iniziamo ad assemblare la torta: stendete la torta, ungetela generosamente con la panna, spolverizzate con le noci tritate e ricoprite con la torta successiva. Quindi, mettiamo a sandwich tutte le torte. Ricoprite quest'ultimo con la crema, e per la decorazione potete versare il cioccolato amaro fuso sulla torta e disegnare un motivo con uno stuzzicadenti, come in foto. La torta finita deve essere refrigerata per 5-6 ore e preferibilmente durante la notte. Durante questo tempo, le torte saranno ben sature di crema, si gonfieranno un po 'e la torta diventerà morbida e molto, molto gustosa. Goditi il ​​tuo tè!