Torta al miele con crema al burro

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Cucina russo

Contenuto calorico 215.8 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 8 ore

Proteine * 5,6 g

Grassi * 12,3 gr.

Carboidrati* 34,1 gr.

Contenuto

Coloro che preparano torte al miele da molto tempo hanno la loro ricetta collaudata, ma a volte puoi ancora sperimentare e provare qualcosa di nuovo, anche se è una vecchia ben dimenticata! Ad esempio, se si sostituisce semplicemente la crema pasticcera con una cremosa, la torta al miele acquisirà immediatamente un gusto e un aroma completamente nuovi. La torta secondo questa ricetta risulterà molto tenera, succosa e incredibilmente gustosa.

ingredienti

Processo di cottura

A bagnomaria fate sciogliere il miele insieme al burro in un pentolino: mentre il cibo si scioglie, mescolatelo delicatamente per non farlo bruciare. Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare per ottenere una massa di color caramello. Lascia raffreddare leggermente questa miscela.

Sbattere l'uovo in un contenitore separato con un mixer per creare una massa bianca soffice.

Aggiungere la miscela di miele e olio all'uovo, mescolare.

Aggiungere la farina all'impasto in parti.

Usa un cucchiaio per lavorare l'impasto fino a renderlo troppo duro, quindi posiziona l'impasto sul tavolo e lavora con le mani un impasto bello e liscio. Arrotolare l'impasto in una palla. Per ottenere torte lisce e soffici, non è necessario aggiungere tutta la farina completamente, ma lasciarne una piccola quantità da aggiungere quando si stende la torta.

Dividere l'impasto in 6-7 palline, coprirle con pellicola trasparente e metterle al freddo per almeno 30-40 minuti.

Quindi tirate fuori dal frigo le palline una alla volta e arrotolatele in cerchi sottili. Questo può essere fatto sia su pergamena che su una teglia sottile rimovibile. Anche un mattarello, uno stampo (o una pergamena) va cosparso di un po' di farina. Tagliate lo strato arrotolato lungo i bordi aiutandovi con un coperchio o uno stampo del diametro che vi occorre, poi bucherellate la torta con una forchetta in modo che non si gonfi. Infornare ogni torta a 180 gradi per non più di 4-5 minuti.

Raffreddare completamente le torte calde su una superficie piana, solo allora possono essere unte con crema e impilate.

Montare la panna acida con lo zucchero a velo. Per addensare la crema, puoi aggiungere un addensante alla panna e montare.

Montare la panna a parte. La montatura si interrompe quando le fruste iniziano a rimanere sulla superficie della crema.

Per ottenere una crema, unire la panna montata con un cucchiaio o una spatola con panna acida e frullare insieme. La crema risulterà densa e ricca di gusto.
Assemblare la torta spalmando la crema su ogni torta. La crema risulterà unta e coprirà perfettamente non solo la parte superiore della torta, ma anche i suoi lati.