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Torta al miele in una pentola a cottura lenta con panna acida

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Cucina russo

Contenuto calorico 292.7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 6 gr.

Grassi * 12,8 g

Carboidrati* 46,9 g

Torta al miele in una pentola a cottura lenta con panna acida

Contenuto

Un fragrante e arioso pan di spagna al miele imbevuto di panna acida con latte condensato bollito è un piacere indescrivibile. Le torte morbide e leggere sono così tenere che si sciolgono in bocca. Una torta del genere sarà perfetta, tra l'altro, per un tavolo festivo o un tè in famiglia.

ingredienti

Tesoro 6 cucchiai Zucchero granulare 150 g Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Farina di frumento 400 gr. Uovo 5 pezzi. vanillina 1 gr. Panna acida 26% 500 gr. Latte condensato bollito 1 lattina Biscotto di pasta frolla 100 grammi

Processo di cottura

Metti il miele in un contenitore profondo resistente al calore e aggiungi la soda. Mettiamo a fuoco basso e riscaldiamo la massa, mescolando con un cucchiaio. La massa inizierà a schiumare e aumenterà di volume di 2-3 volte. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la massa a 40-50 gradi.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e la vanillina e sbattere con un mixer per 7-10 minuti fino a renderle spumose. Quindi, aggiungi la massa di miele raffreddata alle uova e mescola.

Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto in piccole porzioni, mescolando bene con un cucchiaio in modo che non si formino grumi.

Ungere la ciotola del multicooker con olio e metterci l'impasto. Cuociamo il pan di spagna al miele in modalità "Cottura" per 60 minuti, quindi, dopo il segnale sonoro, lo mettiamo in riscaldamento per altri 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, rimuovere con cura il biscotto dalla ciotola utilizzando un cestello per la cottura a vapore (riposizionarlo sul biscotto, afferrare la ciotola del multicooker e capovolgere velocemente il biscotto nel cestello, quindi trasferire il biscotto nel piatto) e lasciarlo per un paio d'ore a raffreddare completamente.

Per la crema, scegli una panna acida densa e grassa in modo che la crema non si diffonda durante il processo di assemblaggio della torta. Se la panna acida non è abbastanza densa, puoi gettarla in uno scolapasta, in cui viene messa una garza, arrotolata in 2-3 strati e lasciata per 2-4 ore. Il siero in eccesso si drenerà e la panna acida densa rimarrà nel colino. Usando un mixer, sbattere la panna acida con il latte condensato bollito per 3-4 minuti.

Tagliare il biscotto ben raffreddato in torte. Per fare questo, puoi usare un coltello affilato o una linea culinaria speciale. Il biscotto è lievitato bene e abbiamo ottenuto 4 torte.

Mettere la torta su un piatto e ungerla generosamente con la panna. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema noci, prugne o fette di banana. Quindi, raccogliamo l'intera torta. Spalmare la crosta superiore e i lati della torta con un po' di crema e cospargere con briciole di biscotti di pasta frolla tritati. Mettiamo la torta in frigorifero per 3-4 ore in modo che sia inzuppata.