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Rotolo di meringa con mirtilli

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Cucina francese
Contenuto calorico 179,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grassi * 8,4 gr.
Carboidrati* 23,5 g
* per 100gr. Prodotto
Rotolo di meringa con mirtilli
Contenuto

La torta meringata è cotta in forno. Quindi viene adagiata una crema di ricotta, zucchero e panna. Le bacche vengono aggiunte in cima e tutto è attorcigliato in un rotolo ordinato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Iniziamo preparando la crema. Versare la panna nella ciotola del mixer e aggiungere lo zucchero. Sbatti fino a picchi morbidi.
fare un passo 2 su 9
Aggiungere la ricotta e sbattere bene fino a che liscio.
fare un passo 3 su 9
Successivamente, prepariamo la meringa. Montare gli albumi con un pizzico di sale.
fare un passo 4 su 9
Aggiungere lo zucchero e sbattere a giri alti per 5-7 minuti.
fare un passo 5 su 9
Rivestite la teglia con carta da forno e metteteci sopra gli albumi montati a neve. Distribuire uniformemente sulla superficie. Dovrebbe risultare alto 1 cm e di dimensioni 25x30. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per circa 15-20 minuti.
fare un passo 6 su 9
Coprire la meringa con un foglio di pergamena, capovolgere delicatamente la teglia e rimuovere la carta. Lascia raffreddare completamente la torta.
fare un passo 7 su 9
Lubrificare la torta con la panna e lasciare circa 3-5 cucchiai. Quindi, distribuire uniformemente i mirtilli freschi.
fare un passo 8 su 9
Arrotoliamo il rotolo, ungiamo con la crema rimanente e lo inviamo in frigorifero per 5-6 ore.
fare un passo 9 su 9
Decoriamo il rotolo di meringa a piacere, tagliamo in porzioni e serviamo con tè o caffè caldo. Buon appetito!

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