Rotolo di meringa con mascarpone

0
4761
Cucina francese
Contenuto calorico 227,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 55 minuti
Proteine ​​* 3,6 gr.
Grassi * 12,4 gr.
Carboidrati* 33,2 g
Rotolo di meringa con mascarpone

Un dolce leggero e arioso senza farina e burro diventerà il tuo preferito tra i dolci. La delicata farcitura al mascarpone non vi lascerà indifferenti. Puoi sperimentare con il ripieno: aggiungi bacche fresche, frutta, noci, uvetta e quello che preferisci. Tutti i golosi adoreranno questo dolcetto delicato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Iniziare a montare gli albumi raffreddati a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità.
fare un passo 2 su 12
Continuare a montare gli albumi e aggiungere lo zucchero semolato un cucchiaio alla volta.
fare un passo 3 su 12
Versare il succo di limone e mescolare bene con un mixer.
fare un passo 4 su 12
Aggiungere l'amido di mais e mescolare accuratamente.
fare un passo 5 su 12
Il risultato è una massa d'aria densa. Quando il contenitore viene capovolto, le proteine ​​rimangono nella ciotola.
fare un passo 6 su 12
Rivestire lo stampo con carta da forno, stendere con cura l'impasto ottenuto e livellare con una spatola di silicone. Lo spessore non deve superare 1 cm Cuocere in forno ben riscaldato ad una temperatura di 140-160 gradi. Tempo di cottura 30-40 minuti. Dai un'occhiata nel tuo forno.
fare un passo 7 su 12
Quando la torta sarà pronta, si formerà sulla superficie una crosta di zucchero leggermente dorata.
fare un passo 8 su 12
Togliete la meringa dallo stampo con un secondo foglio di carta da forno. Raffreddalo.
fare un passo 9 su 12
Per la crema montare il mascarpone freddo e la panna con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Iniziare a montare a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità.
fare un passo 10 su 12
Lubrificare la torta raffreddata con la crema risultante. Aggiungere frutti di bosco e noci a piacere.
fare un passo 11 su 12
Arrotolare delicatamente il rotolo.
fare un passo 12 su 12
Guarnire con frutti di bosco e noci avanzati come meglio credi.
Un meraviglioso dolce delicato è pronto! Chiama i tuoi ospiti e divertiti!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *