Rotolo di meringa con noci

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Cucina francese

Contenuto calorico 286,9 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,5 g

Grassi * 14,3 g

Carboidrati* 47,2 g

Contenuto

Il dolce leggero e arioso senza farina e olio vi conquisterà. Il delicato ripieno cremoso di formaggio e panna non ti lascerà indifferente. Puoi sperimentare con il ripieno: aggiungi bacche fresche, frutta, uvetta. Tutti i più golosi adoreranno questo dolcetto delicato.

ingredienti

Processo di cottura

Separare con cura gli albumi dai tuorli.

Iniziare a sbattere le proteine raffreddate con un pizzico di sale a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità.

Continuare a montare gli albumi e aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato un cucchiaio alla volta.

Battere ad alta velocità fino a che liscio.

Aggiungere l'amido di mais e mescolare accuratamente.

Aggiungi la farina di noci. Se non hai la farina, puoi macinarla in un macinacaffè da qualsiasi tipo di frutta a guscio.

Aggiungere le scaglie di cocco e incorporare delicatamente gli albumi montati a neve dal basso verso l'alto.

Rivestire lo stampo con carta da forno, stendere con cura l'impasto ottenuto e livellare con una spatola di silicone. Lo spessore non deve superare 1 cm Cospargere con petali di mandorla sopra.