Cupcakes di carote con noci

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Cucina americano

Contenuto calorico 310.9 kcal

porzioni 11 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 9,6 gr.

Grassi * 17,2 g

Carboidrati* 61,3 g

Contenuto

I delicati cupcakes alle carote con noci e prugne sono dei pasticcini buonissimi, sani e molto semplici. Aromatizzati con un tocco di noce moscata e scorza d'arancia, che conferisce loro un aroma sbalorditivo, cosparsi di zucchero a velo, sono un'ottima opzione per dessert porzionati.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciate le noci e mettetele in una padella antiaderente, asciugatele per qualche minuto da entrambi i lati e togliete dal fuoco. Laviamo le prugne sotto l'acqua corrente calda. Riempiamo le prugne con le noci raffreddate.

Scegli carote succose e dolci per i cupcake. Lo sbucciamo, lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente, lo asciughiamo e lo strofiniamo su una grattugia fine.

Sciacquare l'arancia, scottarla con acqua bollente e asciugarla con un canovaccio. Quindi strofinare la scorza d'arancia, rimuovendo con cura solo la parte arancione.

Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda, aggiungere la cannella, il lievito e la noce moscata.

Rompiamo le uova a temperatura ambiente, separando gli albumi dai tuorli, e mettiamoli in frigorifero.

Quindi aggiungere 3 cucchiai di zucchero ai tuorli raffreddati e montarli a neve con un mixer.

Tiriamo fuori le proteine dal frigorifero, aggiungiamo un pizzico di sale e battiamo fino a formare una schiuma rigogliosa. Quindi, nel processo di montaggio, aggiungere gradualmente un cucchiaio di zucchero e montare i bianchi fino a picchi stabili.

Negli albumi montati, 2 cucchiai ciascuno, iniziate a introdurre i tuorli e mescolateli con una spatola di silicone dal basso verso l'alto. Di conseguenza, dovremmo ottenere una massa d'aria.

Aggiungi la scorza d'arancia alle carote grattugiate, quindi aggiungi l'olio vegetale (puoi usare l'olio d'oliva) e impasta bene.

Metti la massa di uova sbattute sopra le carote grattugiate e mescola velocemente l'impasto con movimenti verso l'alto per non far precipitare le uova sbattute.

Ungere i muffin con olio vegetale. Se hai inserti di carta, li mettiamo negli stampi, quindi non è necessario lubrificare i moduli. Mettere 1 cucchiaio di impasto negli stampini, poi le prugne farcite, quindi coprire con un altro cucchiaio di impasto. Dopo aver distribuito tutto l'impasto nelle forme, mandiamo i cupcake a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Sfornare i cupcake finiti e lasciarli raffreddare per 15-20 minuti.

Quindi estraiamo i cupcake dagli stampini e li mettiamo su un piatto. Spolverizzate con zucchero a velo e servite. Buon appetito!

Cupcakes di carote con noci

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