Tabacco di pollo con aglio in padella sotto pressione

Tabaka di pollo - qualsiasi piatto georgiano da molti. Può essere cucinato a casa senza nemmeno avere una padella speciale. Qualsiasi spezia per la carne di pollo è adatta per marinare il pollo; puoi aggiungere spezie al piatto usando adjika o peperoncino.

Le ricette dell'autore si distinguono per la loro particolare accuratezza nella composizione degli ingredienti e nel processo di preparazione. E allo stesso tempo, questo piatto ha il suo gusto unico. Il famoso tabacco di pollo, che proponiamo di cucinare secondo la ricetta di Stalik Khankishiev, non ha fatto eccezione.

Questo piatto ha radici georgiane e viene cotto in una padella speciale con un torchio a vite. Secondo la ricetta di Ilya Lazerson, puoi cucinare in modo semplice e delizioso il pollo al tabacco in una padella sotto pressione a casa.

Il piatto georgiano tabaka di pollo è da tempo diventato multinazionale e ognuno porta le proprie note di sapore a questo piatto. Ma una cosa rimane invariata: questo è il modo in cui il pollo viene cotto sotto la pressa.

Il tabaka di pollo è un piatto nazionale georgiano. Si prepara con spezie aromatiche in un'apposita padella a pressione.A casa, puoi cucinare un piatto del genere senza troppe difficoltà.

Il pollo cotto in georgiano è comunemente chiamato pollo al tabacco. Questo nome deriva da una padella speciale chiamata "tapaka", che ha un pesante coperchio a vite. Questo coperchio consente di arrostire il pollo in modo piatto.

Una caratteristica di questa ricetta è che durante la frittura, la carcassa di pollo viene fortemente appiattita sotto la pressa e premuta contro il fondo della padella. A causa di ciò, la carne è perfettamente fritta, risulta succosa e la parte superiore è ricoperta da una crosta croccante.

Il tabacco di pollo con aglio e spezie, ricoperto da una sottile crosta rossastra, piacerà sicuramente ai tuoi ospiti e diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Potete cuocerla sia al forno che in padella.

Il tabacco di pollo è una vera delizia. La crosta in superficie viene fritta fino a quando diventa croccante e un bel rossore, mentre la carne rimane incredibilmente succosa e aromatica grazie alle spezie e a uno speciale metodo di frittura. Cosa c'è di speciale? Nel peso che schiaccia il pollo direttamente nella padella durante la frittura. Per questo, i georgiani usano una padella speciale con un coperchio a vite. Nelle nostre condizioni, puoi sostituire questo dispositivo speciale con un normale barattolo pieno d'acqua e posizionato sopra il pollo.

Offriamo di cucinare un succulento piatto georgiano piccante - pollo al tabacco. Questo metodo di cottura del pollo è diverso in quanto è necessario friggere l'intero uccello, inoltre, mentre è ancora sotto pressione. Poche persone hanno una padella speciale con un coperchio a vite per questo, quindi usiamo i mezzi a portata di mano. Come carico, puoi prendere, ad esempio, una casseruola piena d'acqua, o una pietra, o un barattolo con un rotolo.

Il pollo tabaka è ottimo per una cena in famiglia: sia i bambini che gli adulti adorano il pollo arrosto croccante e marrone. Per rendere l'uccello gustoso e succoso, marinalo con succo di limone e aglio. E alla fine della cottura, ungilo con un'ulteriore miscela di spezie piccanti. L'ultimo passaggio può essere saltato se alla famiglia non piacciono i cibi piccanti. Ma le erbe fresche non faranno sicuramente male durante il servizio: con esso, il pollo sembra più attraente e appetitoso.