Shulum di agnello

Non è affatto difficile preparare Shulum. Questo piatto affonda le sue radici in un lontano passato, quando i cacciatori cucinavano una zuppa ricca proprio nella natura in un calderone. Ora, sui nostri tavoli spesso si trova un ricco shulum.

Lo shulum di agnello è un famoso piatto della cucina caucasica. È la carne di agnello che conferisce alla zuppa un aroma incredibile e un gusto ricco. Come cucinarlo correttamente a casa, imparerai da questa ricetta.

La cucina orientale ci ha regalato tante deliziose ricette. Ad esempio, un piatto da campeggio come lo shulum può essere cucinato a casa. Questo creerà una zuppa densa e saporita per il pranzo o uno stufato per la cena.

Shulum è il primo e il secondo in una padella, è facile da preparare. Ma ci vorranno circa 2 ore per portare la carne alla morbidezza. La carne con le verdure con un brodo denso e ricco diventerà uno dei tuoi piatti preferiti.

Il classico shulum viene cotto sul fuoco in un calderone. Questa è una zuppa densa e ricca che soddisferà facilmente la fame e darà forza. La zuppa può essere preparata all'aperto in un calderone con un folto gruppo di amici.

Questa è una ricetta per la zuppa caucasica, precedentemente preparata in condizioni di campo. Shulum è anche chiamato la zuppa del cacciatore. Adesso questa zuppa si prepara anche in casa.

Ci sono molte opinioni sull'origine della zuppa Shulum. Molti lo considerano un piatto cosacco, alcuni sono sicuri che questa zuppa appartenga alla cucina uzbeka. Ma tutti concordano sul fatto che questo è un piatto di cacciatori e viene tradizionalmente cotto sul fuoco. Tuttavia, a casa sul fornello non risulta peggio. Cucineremo lo shulum con l'agnello ed è auspicabile che la carne sia con l'osso. La zuppa risulta quindi ricca e aromatica.

Lo shulum caucasico è preparato a base di agnello e include molte verdure ed erbe. A proposito, puoi cucinare questa ricca zuppa non solo a casa sul fornello, ma anche in un calderone sul fuoco. L'intero processo richiederà circa due ore. È importante che la carne sia completamente bollita e diventi morbida, disintegrandosi in fibre. In questo stato, satura completamente il brodo con un gusto carnoso e diventa molto flessibile: è facile dividerlo in porzioni e masticarlo comodamente.

C'è una leggenda secondo cui lo shulum è stato inventato dai cacciatori caucasici, che hanno dimenticato un bollitore con montone nell'acqua sul fuoco per la notte. Così in semplici condizioni di campo, con piccole aggiunte fatte in seguito, apparve questa ricca zuppa. Devo dire che risulta essere molto soddisfacente, poiché è preparato da una grande quantità di carne. L'agnello è tradizionalmente usato. Alla fine della cottura vengono aggiunti i pomodori - aggiungono una delicata acidità, che bilancia bene il brodo di carne grassa.

Shulum è una ricca zuppa di carne con verdure. In effetti, è una specie di familiare e amato da molti shurpa. Per rendere lo shulum ricco e gustoso, prendiamo la carne con l'osso e tagliamo le verdure a pezzi grossi. Soprattutto lo shulum piacerà agli uomini, perché contiene molta carne e spezie: un piatto "con carattere"!